中山市TBT预警防控平台
——技术性贸易措施资源
卫生部公告2009年第12号――6种新资源食品目录
时间: 2017-11-04
卫生部公告
（2009年第12号）
根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定，批准γ-氨基丁酸、初乳碱性蛋白、共轭亚油酸、共轭亚油酸甘油酯、植物乳杆菌（菌株号ST-Ⅲ）、杜仲籽油为新资源食品。上述6种新资源食品用于食品生产加工时，应当符合有关法律、法规、标准规定。
特此公告。
附件： 6种新资源食品目录
二○○九年九月二十七日
附件
6种新资源食品目录
一、γ-氨基丁酸
中文名称 |
γ-氨基丁酸 |
|
英文名称 |
Gamma aminobutyric acid |
|
基本信息 |
来源：Ｌ－谷氨酸钠 结构式：NH2CH2CH2CH2COOH 分子式：C4H9NO2 分子量：103.12 |
|
生产工艺 |
以L-谷氨酸钠为原料经希氏乳杆菌（Lactobacillus hilgardii）发酵、加热杀菌、冷却、活性炭处理、过滤、加入调配辅料（淀粉）、喷雾干燥等步骤生产而成。 |
|
食用量 |
≤500毫克/天 |
|
| 质量要求 |
性状 |
白色或淡黄色粉末 |
γ-氨基丁酸 |
≥20％ |
|
水分 |
≤10％ |
|
灰分 |
≤18％ |
|
其他需要说明的情况 |
使用范围：饮料、可可制品、巧克力和巧克力制品、糖果、焙烤食品、膨化食品，但不包括婴幼儿食品。 |
|
二、初乳碱性蛋白
中文名称 |
初乳碱性蛋白粉 |
|
英文名称 |
Colostrum Basic Protein |
|
基本信息 |
来源：牛初乳 |
|
生产工艺简述 |
以牛初乳为原料，经杀菌、脱脂、离心分离、去除酪蛋白、α－乳白蛋白、β－乳球蛋白，微滤、超滤、冷冻干燥等工艺而制成的。 |
|
食用量 |
≤100毫克/天 |
|
质量要求 |
性状 |
乳白色粉末 |
蛋白质含量 |
≥80％ |
|
1-30kda分子量比例 |
≥50％ |
|
水分 |
≤7％ |
|
灰分 |
≤3％ |
|
其他需要说明的情况 |
使用范围：乳制品、含乳饮料、糖果、糕点、冰激淋，但不包括婴幼儿食品。 |
|
三、共轭亚油酸
中文名称 |
共轭亚油酸 |
||
英文名称 |
Conjugated Linoleic Acid |
||
主要成分 |
共轭亚油酸（C18：2），（主要的异构体为9c，11t和10t，12c的异构体） |
||
基本信息 |
来源：红花籽油 主要成分的结构式： 9c，11t 10t，12c （c顺式结构，t反式结构） 分子式： C18H32O2 分子量： 280.44 |
||
生产工艺简述 |
以食品级的红花籽油为原料，通过共轭化反应将其中的亚油酸转化成共轭亚油酸。 |
||
食用量 |
< 6克/天 |
||
质量要求 |
性状 |
无色至淡黄色清澈、透明油状液体 |
|
共轭亚油酸含量 |
700-800 mg/g （w/w） |
||
共轭亚油酸C18：2 （9c，11t和10t，12c异构体） |
78%-84%（气相，面积百分比） |
||
油酸 C18：1 c9 |
10%-20%（气相，面积百分比） |
||
棕榈酸 C16：0 |
<4%（气相，面积百分比） |
||
硬脂酸 C18：0 |
<4%（气相，面积百分比） |
||
油酸C18：2 c9，c12 |
<3%（气相，面积百分比） |
||
共轭亚油酸异构体的组成 |
|||
共轭亚油酸C18：2， 9c，11t异构体 |
37.5%-42.0%（气相，面积百分比） |
||
共轭亚油酸C18：2， 10t，12c异构体 |
37.5%-42.0%（气相，面积百分比） |
||
共轭亚油酸C18：2， 9c，12c异构体 |
0-3.0%（气相，面积百分比） |
||
共轭亚油酸9t，11t和10t，12t异构体 |
<1% （面积百分比） |
||
其他需要说明的情况 |
使用范围：1.直接食用。 2.脂肪、食用油和乳化脂肪制品，但不包括婴幼儿食品。 |
||
四、共轭亚油酸甘油酯
中文名称 |
共轭亚油酸甘油酯 |
|||
英文名称 |
Conjugated Linoleic Acid Glycerides |
|||
主要成分 |
共轭亚油酸甘油三酯 |
|||
基本信息 |
来源：红花籽油 主要成分的结构式： CH（下标2）OCOR │ CHOCOR │ CH（下标2）OCOR （其中R是共轭亚油酸C18：2 9c，11t或10t，12c异构体，c顺式结构，t反式结构） |
|||
生产工艺简述 |
以食品级的红花籽油为原料，通过共轭化反应将其中的亚油酸转化成共轭亚油酸。然后以食品级脂肪酶为催化剂，将共轭亚油酸脂肪酸与甘油进行酯化，生成共轭亚油酸甘油酯。 |
|||
食用量 |
< 6克/天 |
|||
质量要求 |
性 状 |
无色至淡黄色清澈、透明油状液体 |
||
共轭亚油酸甘油三酯含量 |
77%-83％ |
|||
共轭亚油酸甘油二酯含量 |
17%-23％ |
|||
共轭亚油酸单甘酯含量 |
<1％ |
|||
脂肪酸组成 |
||||
共轭亚油酸含量 |
700-800 mg/g （w/w） |
|||
共轭亚油酸C18：2 （9c，11t和10t，12c异构体） |
78%-84%（气相，面积百分比） |
|||
油酸 C18：1 c9 |
10%-20%（气相，面积百分比） |
|||
棕榈酸 C16：0 |
< 4％（气相，面积百分比） |
|||
硬脂酸 C18：0 |
< 4％（气相，面积百分比） |
|||
亚油酸 C18：2 c9，c12 |
< 3％（气相，面积百分比） |
|||
共轭亚油酸异构体的组成 |
||||
共轭亚油酸C18：2， 9c，11t异构体 |
37.5% - 42.0% （气相，面积百分比） |
|||
共轭亚油酸C18：2， 10t，12c异构体 |
37.5% - 42.0% （气相，面积百分比） |
|||
共轭亚油酸C18：2， 9c，12c异构体 |
0-3.0%（气相，面积百分比） |
|||
共轭亚油酸9t，11t和10t，12t异构体 |
<1% （面积百分比） |
|||
其他需要说明的情况 |
使用范围：1.直接食用。 2.乳及乳制品（纯乳除外）；脂肪、食用油和乳化脂肪制品；饮料类；冷冻饮品；可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果；杂粮粉及其制品；即食谷物、焙烤食品、咖啡，但不包括婴幼儿食品。 |
|||
五、植物乳杆菌（菌株号ST-Ⅲ）
中文名称 |
植物乳杆菌 |
|
拉丁名称 |
Lactobacillus plantarum |
|
基本信息 |
来源：泡菜 种属：植物乳杆菌 菌株号：ST-Ⅲ |
|
生产工艺简述 |
植物乳杆菌经发酵培养、膜浓缩、冷冻干燥等步骤生产而成。 |
|
质量要求 |
性状 |
冷冻干燥粉末 |
植物乳杆菌活菌数 |
≥1.0×1011CFU/g |
|
水分 |
≤5% |
|
其他需要说明的情况 |
使用范围：乳制品、乳酸菌饮料，但不包括婴幼儿食品。 |
|
六、杜仲籽油
中文名称 |
杜仲籽油 |
|
拉丁名称 |
Eucommia ulmoides Oliv. Seed Oil | |
基本信息 |
来源：杜仲籽 |
|
生产工艺简述 |
以杜仲籽为原料，经去杂、分离壳仁，对籽仁进行物理压榨、过滤等工艺而制成。 |
|
食用量 |
≤3毫升/天 |
|
质量要求 |
性状 |
黄棕色透明油状液体 |
脂肪酸组成（占总脂肪酸含量比） |
||
α－亚麻酸（C18：3） |
≥45％ |
|
油酸（C18：1） |
≥13％ |
|
亚油酸（C18：2） |
≥10％ |
|
棕榈酸（C16：0） |
≥6％ |
|
硬脂酸（C18：0） |
≥2％ |
|
其他需要说明的情况 |
婴幼儿食品除外 |
|